Kan man grilla sallad?
Kan man grilla sallad? Ja är svaret på den retoriska frågan. En snabb vända på grillen ger salladen en lätt rökig smak som funkar fint till krämig gorgonzoladressing. Några söta nötter ger tuggmotstånd och balanserar den salta dressingen. Salladen är särskilt god till grillad kyckling och nötkött.
Grillad romansallad med gorgonzola och hasselnötter
Romansallad är en härligt fast och krispig salladssort som tål lite tuffare behandling. Som att läggas på grillen och få fina grillränder och lite lätt grillsmak. En krämig röra med ädelost och rostade hasselnötter ger extra smak och tuggmotstånd. Nötterna kan bytas ut mot smörstekta krutonger.
1 roman- eller cosmopolitansalladshuvud
75 g gorgonzola dolce eller saint agur
0,5 dl majonnäs
1 dl créme fraiche
0,5 krm svartpeppar
3 msk rostade grovhackade hasselnötter
olivolja till grillning
Till garnering: bladpersilja
Dela salladshuvudet på mitten. Pensla snittytorna med oljan. Mosa samman ädelost, majonnäs och crème fraiche med en gaffel i en skål. Krydda med peppar. Grilla salladen tills den fått fin färg. Lägg upp på ett fat. Klicka på ostkrämen. Toppa med hasselnötter. Garnera med en kvist bladpersilja.
Receptet har tidigare varit publicerat i tidningen Ica Buffé
Skriv ut
