med Ylva Bergqvist
Konfiterade aprikoser
Supergott till Comté, Appenzeller eller svensk hårdost.
18 st aprikoser, torkade, ca 150 g
1 apelsin, saften från
2 msk honung
2 msk olivolja
½ tsk kummin
lite salt
Blanda allt i en kastrull koka upp. Koka ca 15 minuter tills saften kokat in och aprikoserna är mjuka. Låt svalna och servera till Comté eller svenskt hårdost.
Receptet har tidigare publicerats i Lantliv mat & vin 2012
Skriv ut
Jag är Ylva – kock, skribent och ekonom. Sedan 2005 jobbar jag som matkommunikatör. Mina recept är inspirerande, fungerande, situationsanpassade och hyfsat nyttiga. 5:2 och andra dieter väljer jag bort precis som anklever, inte för att det inte är gott, utan för att jag inte vill bidra till djurplågeriet. Och så tycker jag vi ska äta mera grönt och mindre kött, men från gladare djur.
Kolla in Asian Station på taffel.se.
Där bloggar jag om asiatisk matlagning och lägger upp asiatiska recept.
Namaste!
