En asiatisk vintersallad
Krispig asiatisk sallad på rödkål och nötter
Fina färger och smak av Thailand i en krispig sallad med rödkål. God till asiatiska rätter eller bara enkelt serverad med stekt panerad fisk eller grillad kyckling.
4 portioner
1 stor klyfta rödkål, ca 500 g
1 stor morot
2 st salladslökar
1 kruka koriander
3 msk hackade salta nötter, t ex cashew eller jordnötter
Dressing
2 msk fisksås
saften från 2 lime
3 msk socker
3 msk neutral olja eller 1 msk sesamolja + 2 msk neutral olja
1 urkärnad och finhackad röd chilifrukt
Blanda samman ingredienserna till dressingen. Rör tills sockret löst sig. Skär bort den hårda mittstocken på kålen. Strimla kålen fint. Skala och riv moroten grovt och hacka salladslöken fint. Strimla bladen och stjälkarna från koriandern grovt. Blanda alla grönsaker. Häll över dressingen och toppa med nötter vid servering.
Skriv ut
