Lökig och söt
Lök på grillen är verkligen en av mina favoriter. Men det krävs att man grillar den länge och gärna på lite lägre temperatur så att den blir mjuk och söt. Här kombineras den söta löken med en ostkräm med lite sprit och kummin i. Mums!
Grillad färsk lök med kummin och ostkräm
Lök blir underbart söt och mild när den läggs på grillen. På tallriken får den sällskap av svenska smaker – kummin, citron och västerbottensost. Underbart till både kött och fisk eller som ensamrätt med färskpotatis.
4-6 portioner som tillbehör
2 knippen färsk lök
olivolja
gräslök till garnering
Citronsalt med kummin
1 citron
2 tsk kumminfrön
1,5 msk flingsalt
Ostkräm
2 dl créme fraiche
1,5 dl finriven västerbottensost
2 msk finhackad gräslök
1 tsk vodka
salt, svartpeppar
Blanda samman ingredienserna till ostkrämen. Smaka av med salt och svartpeppar och ställ kallt. Tvätta citronen och riv skalet fint. Blanda med övriga ingredienser till saltet. Dela löken. Pensla med lite olja och grilla ca 10 minuter tills löken mjuknat. Strö över citronsaltet och servera med ostkrämen. Garnera med finhackad gräslök.
Receptet har tidigare varit publicerat i tidningen Lantliv Mat & Vin
Skriv ut
