Sommarswiss!
Marängswiss med blåbärsyoghurt
En lättlagad och dundergod variant på klassisk marängswiss.
6 portioner
2 dl pekannötter
1 dl strösocker
0,5 tsk flingsalt
ca 24 st små maränger eller 4 stora, egna eller köpta
2 dl grädde
1 dl yoghurt 10%
3 msk lönnsirap
5 dl blåbär
6 dl vaniljglass
Citronmeliss eller mynta till garnering
Rosta pekannötterna lätt i en torr stekpanna. Ställ åt sidan. Smält sockret i stekpannan tills det är ljusbrunt. Vänd ner pekannötterna och rör runt. Häll upp de kanderade nötterna på en oljad plåt eller en plåt med bakplåtspapper. Strö över flingsalt. Låt svalna. Vispa grädden lätt. Blanda yoghurt, sirap och hälften av blåbären. Vänd sist ner grädden. Varva glass, blåbärsyoghurt, blåbär och maränger. Strö över nötterna och garnera med citronmeliss.
Receptet har tidigare varit publicerat i Lantliv Mat & Vin
Skriv ut
