En riktigt smarrig potatisgratäng
Potatisgratäng med rotselleri och 3 sorters ost
En krämig gratäng med 3 sorters ost som vi gör så som på restaurang, dvs kokar potatisen först i gräddmjölk innan den gratineras med osten. Perfekt festmat eftersom den går bra att förbereda och är god till både kött, fågel och fetare fiskar.
4-6 portioner
1 kg mjölig potatis, t ex Bintje eller King edward
200 g rotselleri
2 st vitlöksklyftor
3 dl mjölk
2 dl vispgrädde
200 g färskost
150 g getost
75 g lagrad hårdost
salt, svartpeppar
Skala potatisen och rotsellerin. Skär den i tunna skivor. Skala och finhacka löken. Lägg allt i en katrull tillsammans med mjölk, grädde och färskost. Smaka av med 1 tsk salt. Koka upp och koka ca 20 min tills potatisen är mjuk. Rör ner getosten så att den smälter. Smaka av med mer salt och peppar. Häll upp gratängen i en ugnsfast form. Hit kan du förbereda. Gratinera i 225 grader i ca 15 min tills gratängen fått fin färg.
Receptet har tidigare varit publicerat i Tidningen Lantliv Mat & Vin
Skriv ut
