med Ylva Bergqvist
Ni vet väl att det snabbaste majonnäsen görs i en hög skål och med hjälp av en handmixer? Tvivlar ni så finns det otaliga filmer på Youtube. Nu har kockarna på The Food Lab labbat fram ett recept på en hollandaise enligt samma princip. Enligt dem blir den perfekt, och på bara 1 minut. Eftersom metoden funkar utmärkt för majonnäs så borde den funka lika bra för hollandaise. Måste provas!
Skriv ut
Jag är Ylva – kock, skribent och ekonom. Sedan 2005 jobbar jag som matkommunikatör. Mina recept är inspirerande, fungerande, situationsanpassade och hyfsat nyttiga. 5:2 och andra dieter väljer jag bort precis som anklever, inte för att det inte är gott, utan för att jag inte vill bidra till djurplågeriet. Och så tycker jag vi ska äta mera grönt och mindre kött, men från gladare djur.
Kolla in Asian Station på taffel.se.
Där bloggar jag om asiatisk matlagning och lägger upp asiatiska recept.
Namaste!